GRADE CURRICULAR DO CURSO:
• Metodologia da Pesquisa e Produção Científica
• Metodologia do Ensino Superior
• Ética Profissional
• Didática e Metodologia do Ensino Superior
• Relacionamento Interpessoal e Ética Profissional
• Libras
• Fundamentos em Gastronomia
• A Ciência dos Alimentos
• Higiene do Trabalho
• Nutrição Aplicada ao Vegetarianismo
• Técnicas Gastronômicas e Preservação dos Nutrientes
OBJETIVO DO CURSO: A Pós EAD em GASTRONOMIA VEGETARIANA – 660 HORAS tem objetivo em aperfeiçoar e aprofundar o conhecimento na cozinha vegetariana, capacitando profissionais da gastronomia na elaboração dos cardápios vegetarianos. Visa também aprofundar o conhecimento de técnicas gastronômicas dos nutrientes.
A Especialização Lato Sensu é direcionada a graduados que atuam em toda área da alimentação e profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia vegetariana, bem como graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.
