GRADE CURRICULAR DO CURSO:
• Metodologia da Pesquisa e Produção Científica
• Ética na Saúde
• Didática e Metodologia do Ensino Superior
• Relacionamento Interpessoal e Marketing Pessoal
• Marketing Pessoal e Etiqueta Profissional
• Libras
• Legislação e Políticas de Saúde
• Noções Básicas de Gestão em Saúde Pública
• Qualidade em Serviço de Saúde
• Princípios e Fundamentos da Nutrição
• Epidemologia, Vigilância e Educação em Saúde Pública
• Bases Legais e Ações de Vigilância Sobre Alimentos
OBJETIVO DO CURSO: A Pós EAD em VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS – 740 HORAS abrange os aspectos relativos à epidemiologia aplicada, legislação pertinente e tecnologia de alimentos, bem como as novas tecnologias, métodos diagnósticos, sistemas de gestão de riscos e conceitos gerenciais para a atuação na área, baseando-se em aspectos teóricos e em ferramentas necessárias para uma atuação precisa, segura e de qualidade.
FUNÇÃO DO ESPECIALISTA EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS: Este especialista atuará nas áreas de vigilância sanitária de alimentos ou controle e garantia da qualidade de alimentos, tanto no segmento industrial quanto no de prestação de serviços de alimentação, além do varejista, em estabelecimentos que inspecionem ou fiscalizem, cultivem, produzam, industrializem, distribuam, manipulem, fracionem, rotulem, controlem a qualidade, comercializem, importem, exportem, armazenem ou ofereçam ao consumo alimentos ou refeições. Poderá atuar ainda como consultor, pesquisador e professor dessa área.
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